Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası

Yoğurt çorbası, Türk mutfağında sıklıkla yapılan lezzetli bir çorba çeşididir. İşte yoğurt çorbası tarifi:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı Torku yoğurt
  • 2 yemek kaşığı Torku un
  • 1 yumurta sarısı
  • 6 su bardağı su veya tavuk suyu
  • Tuz
  • Yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı Torku tereyağı

Üzeri için:

  • Pul biber
  • Nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Bir tencerede Torku unu kısık ateşte hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Kısık ateşte kavurmak unun rengini hafif pembeleşene kadar olmalıdır.
  2. Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında tuz ekleyin.
  3. Torku Yoğurdu bir kaba alın. Üzerine yumurta sarısını ekleyip iyice çırpın.
  4. Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak yoğurtlu karışımı ılıştırın.
  5. Ilıyan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyerek karıştırın.
  6. Çorbayı bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
  7. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
  8. Ayrı bir tavada tereyağını veya Torku Altınekin ayçiçek yağı kızdırın. Pul biberi ekleyip karıştırın.
  9. Servis yaparken çorbanın üzerine pul biberli yağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak nane de ekleyebilirsiniz.

Yoğurt çorbası sıcak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pide ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!